Medlemmar i Svensk Mjölk ekonomisk förening är Arla Foods, Falköpings Mejeri, Gäsene Mejeri, Norrmejerier och Skånemejerier ek för. Föreningen äger Svensk Mjölk AB. Sedan i maj 2020 har medlemmarna ett direkt ägande i Svenska Ostklassiker AB efter att det genomförts en sakutdelning av aktierna.
Svensk Mjölk har fem kvarvarande målsättningar: