Mjölkfettets fördelar uppmärksammas

Mjölkfett är en del i en hälsosam och balanserad kost. Den slutsatsen drogs vid ett seminarium om mättat fett i kosten som arrangerats av American Oil Chemist’s Society (AOCS).

Exempel på detta är att nya koststudier inte visar på positiva effekter mot hjärt-kärlsjukdomar genom att minska mängden mättat fett och indirekt öka andelen kolhydrater. Istället leder den kolhydratrika kosten till ökad fetma och fler fall av hjärtkärlsjukdomar enligt Dr Jeff S.Volek, University of Conneticut, USA.

– Det är mycket intressant med den nya forskningen om det mättade fettets betydelse i kosten och också rollen av individuella fettsyror, säger Helena Lindmark Månsson, nutritionsexpert på Svensk Mjölk.

Mjölkfett består till stor del av mättat fett. Dessa nya forskningsresultat visar att samspelet mellan mättat fett och hälsa är komplext. Forskarna på mötet menar att det inte finns något vetenskapligt underlag som underbygger allmänna kostråd att minska mättat fett i kosten. Vissa enskilda mättade fettsyror kan vara positiva för hälsan. Det går därför inte att betrakta mättat fett som en enhetlig grupp. Mer information om mötet på www.aocs.org.

Kontakta: Helena Lindmark Månsson
Tel: 046-19 25 85

Läs mer om mjölkfett på Mjölkfrämjandets hemsida.

Till pressrummet