Pristagare utsedd till Svensk Mjölks forskarpris

Läs intervjun med Madeleine Magnusson, agronomie doktor vid Lantbrukets Byggnadsteknik, SLU i Alnarp som utsetts till pristagare av Svensk Mjölks forskarpris för främjande av den svenska mjölkens kvalitet.

Du har forskat om förekomst av Bacillus cereus-sporer i stallmiljö samt om mjölkningsrutiner och tekniker för att minska förekomsten av dessa i sporer i mjölk. Hur används dina resultat?

– I rådgivningen till mjölkbönderna och i den fortsatta forskningen om mjölkkvalitet. Om man lyckas minska halten av sporer i mjölken ger det en förlängd hållbarhet av konsumtionsmjölk och grädde.

Exempel på vad dina försök visade?

– Sporerna kan komma från liggplatsernas strömaterial eller från fodret och sedan återfinnas i gödseln. Den förorenade gödseln kan i sin tur hamna på spenarna och orsaka sporer i mjölken. Tillväxten av Bacillus cereussporer är lägre i torv och torv/spånblandningar än i spån och halm. Ju mer gödsel i strömaterialet, desto mer växte sporerna.

Krävs det stora insatser för att minska antalet sporer i stallmiljö?

– Nej, inte generellt. Det handlar dels om hur man utformar stallet för att minimera problemet, dels om att införa skötselrutiner för god hygien. Studien visar exempelvis att sporhalten minskar märkbart om man tillför nytt spån varje dag. Rätt avtorkningsmetod vid rengöring av spenar är också viktigt. Bäst visade sig vara att kombinera en fuktig och torr duk i 20 sekunder. Med skrapade spaltgolv
minskar gödselmängden på kons liggytor med cirka 40 procent och spenar och juver håller sig betydligt renare.

Forskarpriset är ett bidrag på 25 000 kronor för att delta i en internationell konferens inom området. Vart går resan?

– Jag håller på att leta efter något som handlar om inhysning och mjölkkvalitet så att jag får nya idéer till kommande forskningsprojekt.

Kontakta: Hans-Erik Pettersson
Tel: 046-19 25 88

Till pressrummet