Forskningsrapport
Nr 4941; 1994-12-29
Av Inger Andersson, Anders Christiansson
Läs hela rapporten
Sammanfattning av rapporten
Sporanalyser utförs för smörsyrajäsande klostridier och Bacillus cereus med rör(MPN)-metodik i leverantörmjölk. De använda metoderna är enkla och kan användas för att sortera ut leverantörer med höga sporhalter. Effekterna av ett analyssystem där man använder rör för analysen av sporer är ganska svåra att förstå för den oinvigde. Resultaten i en enstaka analysomgång kan vid vissa sporhalter tyckas förvillande slumpmässiga. I denna rapport rekapituleras den grundläggande statistiken runt sannolikheterna att få olika analysutslag vid olika sporhalter.
Det demonstreras tydligt att analyssystemens uppläggning är sådan att leverantörer med mycket höga sporhalter i i stort sett alltid detekteras, samtidigt som leverantörer med låga eller mycket låga sporhalter ej riskerar att få utslag i analysen. Leverantörer med måttliga sporhalter kan ibland få utslag i analysen, men förekomsten av utslag är proportionell mot sporhalten och ger därför meningsfulla signaler om mjölkkvaliteten.
Olika varianter av analyssystem och deras begränsningar och tillförlighet i olika tänkta betalningssystem beskrivs. Analysutslag vid olika sporhalter visas i kurvor och tabeller för system som innebär grundanalys + konfirmering, kontinuerlig uppföljning vid höga sporhalter och i olika system där rullande analysresultat används i avdragssystemet. Möjligheter att öka effektiviteten genom skärpning i avdragssystem beskrivs. Exempel ges både för analys av smörsyrasporer och Bacillus cereus.
Senast ändrad 1 december 2010