Forskningsrapport
Nr 7070; 2007-10-30
Av Anders Christiansson, Inger Andersson, Jessica Flodin & Lena Tryggvason
Läs hela rapporten
Sammanfattning
En standardiserad analysmetod för klostridiesporer i träck har tagits fram för att på ett tillförlitligt sätt kunna jämföra sporhalten i mjölk och träck. Syftet är att kunna bedöma mjölkproducentens möjligheter att minska mjölkens sporhalt genom stall- och mjölkningshygienåtgärder, alternativt att överväga foderbyte. I projektet analyserades träck- och mjölkprover från 43 gårdar med fyra olika analysmetoder. Analysresultaten skiljde sig mellan metoderna. För bästa jämförelse rekommenderas användning av rör (MPN)-metoden med BBB-substrat för både träck och mjölk. Det rekommenderas att samtliga analyslaboratorier använder denna teknik.
Analysresultatet ska inte användas fristående utan användas tillsammans med rådgivarens bedömning av historiska mjölkanalysdata, bedömning av kornas renhet och spenrengöringsmetoden samt noggrannheten i avtorkningen. Rapporten ger en vägledning för utförande av bedömningen där också hänsyn tas till analysvariationen för mjölk och träck.
Om sporhalten i träcken understiger 10.000/g (log 4) bör man kunna uppnå en sporhalt i mjölken som understiger 400 sporer/l. Om sporhalten i träcken ligger kring 10.000-100.000/g (log 4 till 5/g) kan låg sporhalt i mjölk uppnås med noggrann avtorkning av spenarna med fuktig duk, följt av torr avtorkning. Vid samma sporhalt i träcken, men sämre avtorkningsmetod eller mindre noggrannhet kan sporhalten i mjölken överstiga 1000/l. Vid mer än några 100.000 sporer/g träck är risken stor att sporhalten i mjölken överstiger 1000/l oavsett avtorkningsmetod och noggrannhet. I sådana fall bör foderbyte rekommenderas om det är möjligt. Bedömningen bör också innefatta förekomst av extremt smutsiga eller många måttligt nedsmutsade kor i besättningen, eftersom sådana kor bidrar med en mycket stor andel av sporerna i mjölken. Förbättrad stallhygien kan bidra till att minska sporhalten i mjölken, liksom riktade rengöringsåtgärder mot de smutsigaste korna.
Anders Christiansson, Inger Andersson
Senast ändrad 2 oktober 2010