Boken Svenska Ostar (2010) är skapad av den prisade kocken Katja Palmdahl, fotografen Tomas Yeh och Svensk Mjölk.
När Katja tar sig an svensk hårdost blir det smakstarkt och nyskapande med rätter för både vardag och fest. Hushållsost i kombination med mörk choklad blir en riktigt fin pralin och receptet med svensk Pesto på Präst är en överraskning. Katja visar också hur internationella rätter som Caesarsallad och Carpaccio får ett lyft med svensk lagrad hårdost.
De 31 recepten bygger på klassikerna Grevé®, Herrgård®, Präst®, Hushållsost och Svecia, som får sin historia berättad i boken. Här finns också dryckesförslag och allmänna tips och fakta om svensk hårdost.
Beställ boken här
Senast ändrad 7 juni 2012