Livsmedelsverkets råd för bra mat i förskolan

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen tagit fram råd om bra mat i förskolan. Råden gäller både bra matvanor och livsmedelssäkerhet.

Råden riktar sig till olika yrkesgrupper som ansvarar för mat inom förskolan som t ex kostansvariga i kommunen och husmor.

Lättmjölk till lunch även i förskolan

En nyhet i råden som kom 2007 är att de framhåller att lättmjölk och vatten bör serveras som måltidsdryck i förskola. Tidigare rekommenderades endast vatten.

Orsaken till detta var att äldre forskning hade visat att kalcium hämmade järnupptaget. Enligt Livsmedelsverket finns det idag inte något vetenskapligt stöd för att mjölk som måltidsdryck hämmar upptaget av järn. Det är därför glädjande att nu både barn och ungdomar ska dricka mjölk till lunch både i förskolan och i skolan.

Mjölken behövs för dem som äter lite för att de ska få i sig tillräckligt med energi och näring. Mjölk innehåller 18 av 22 näringsämnen som vi behöver få i oss varje dag. Ett av dem är vitamin D och i kostundersökningar har det visat sig att barns intag av vitamin Där för lågt. Det är därför en fördel att servera lättmjölk som är berikad med vitamin D. Även mini- och mellanmjölk är berikade med vitamin D.

Ur ”Bra mat i förskolan”
• Servera frukt och grönt till varje måltid.
• Servera endast lättmjölk och vatten som måltidsdryck.
• Servera mellanmål som består av mager mjölkprodukt, frukt/grönt samt bröd/gryn/flingor.
• Se till att barnen konsumerar ca 3,5 dl mjölk/mjölkprodukt per förskoledag.
• Se till att barnen har en lugn och trivsam måltidssituation.

Svensk Mjölk ger förskolor rådet att låta barnen välja mellan lätt- och mellanmjölk. Det är då fler som väljer att dricka mjölk vilket är viktigt eftersom mjölk bidrar med 18 av 22 näringsämnen som barnen behöver få i sig varje dag.

Källa:

Bra mat i förskolan. Råd för förskola och familjedaghem. Livsmedelsverket. 2007.

Maja Nordström

LRF Mjölk

Livsmedelsagronom. Ansvarar för konsumtionsfrågor (tidigare Mjölkfrämjandet).

Kontakt