- Laktosintolerans är ovanligt i Sverige och debuterar tidigast i skolåldern.
- Om man misstänker att man är laktosintolerant är det viktigt att få en diagnos ställd av sjukvården.
- Många som är laktosintoleranta klarar att dricka mindre mängder mjölk, särskilt i samband med måltid.
Färre än 5 vuxna svenskar av 100 är laktosintoleranta, det vill säga är känsliga mot mjölksocker. Laktosintolerans debuterar tidigast i skolåldern och oftast i tonåren. Det är ingen allergi och att vara laktosintolerant är inte farligt. Men kan givetvis vara obehagligt.
Laktosintolerans innebär att man har för lite av enzymet laktas i tunntarmen. Laktas ska dela upp laktos i två beståndsdelar, glukos och galaktos, så att de kan upptas i kroppen. Om laktosen inte delas upp i tunntarmen, eller spjälkas som det heter, så jäser mjölksockret i tjocktarmen. Processen kallas fermentering, och vid den bildas gaser som kan ge uppsvälld mage och diarréer. Det är samma sak som händer då man äter fiberrik mat, bönor eller ärtsoppa.
Det är viktigt att få en korrekt diagnos ställd av sjukvården om du misstänker laktosintolerans. Många utesluter mjölkprodukter helt i onödan och gör på så sätt livet mer besvärligt. Dessutom går de miste om den näring som mjölken bidrar med.
Det finns fler diagnoser som ger liknande symptom men som är betydligt allvarligare och behöver behandling, till exempel irriterad tarm (Irritable Bowel Syndrome, IBS), glutenintolerans och komjölksproteinallergi.
Vad gör jag om jag är laktosintolerant?
Om du fått diagnosen laktosintolerant behöver du inte äta helt laktosfritt, men du kan behöva utesluta vissa mängder laktos ur kosten. Det är viktigt att du provar dig fram för att se hur mycket just du klarar eftersom detta är mycket individuellt. De flesta tål vanlig mjölk om de dricker mindre mängder fördelat över dagen. Det brukar också gå bättre att dricka mjölk i samband med måltid.
Fil och yoghurt innehåller naturligt mindre mängder laktos eftersom laktos går åt när mjölksyrebakterierna syrar mjölken till fil och yoghurt. All hårdost är naturligt laktosfri eftersom laktosen försvinner under tillverkningen.
Ju fetare en mjölkprodukt är desto mindre laktos innehåller den. Smör innehåller mycket små mängder laktos. Även grädde och crème fraiche innehåller mindre mängder och att använda dessa i matlagningen brukar inte vara något problem.
Numera finns en mängd laktosreducerade eller laktosfria produkter som man kan använda som laktosintolerant. Dessa är att föredra framför till exempel havre- eller sojadryck eftersom de laktosfria/-reducerade produkterna är både billigare, mer naturliga och ger mer näring.
Ibland kan det vara svårt att veta om maten man ska äta innehåller laktos, till exempel om man ska gå på restaurang. Då finns laktaskapslar att köpa på Apoteket som man tar i samband med måltid. Det tillförda laktasenzymet har samma verkan som det enzym som produceras i tunntarmen.
Vill du veta hur mycket laktos en produkt innehåller finns en laktostabell på Livsmedelsverkets webbplats.
Historik – genmutation ger laktostålighet
Förmågan att spjälka mjölksocker har uppkommit genom en förändring i våra gener, en så kallad mutation, för cirka 10 000 år sedan. Genförändringen var mycket fördelaktig, då de personer som hade den fick tillgång till mycket näringsrik mat hela året. Således kunde de bosätta sig på platser där det annars inte var möjligt att livnära sig under långa vintrar.
Senast ändrad 14 februari 2012
Maja Nordström
LRF Mjölk
Livsmedelsagronom. Ansvarar för konsumtionsfrågor (tidigare Mjölkfrämjandet).