Olika kulturer och miljöer bär med sig olika vanor. I vårt klimat har mjölken funnits i mer än 5000 år och det har givetvis påverkat vår matkultur. Ett skäl är att vi bara kan odla under en del av året och därför behövt få mat och näring på annat sätt än genom till exempel spannmål, frukt, grönsaker och rotfrukter.
Trots delvis förändrade matvanor och möjligheten till varierad kost har mjölken fortfarande en stor betydelse för vår matkultur och vårt näringsintag.
Vi är inte ensamma om att värdesätta mjölken. Ute i Europa finns ett stort engagemang för skolmjölk och Argentina är till exempel ett av de länder som har skolmjölksprogram.
Senast ändrad 7 september 2011
Maja Nordström
Kommunikation
Livsmedelsagronom. Ansvarar för Mjölkfrämjandet.