Det går, men det är svårt. Så mycket som 75 procent av det kalcium vi får i oss kommer från mjölk och mjölkprodukter. Det är svårt att ersätta den kalciummängden via annan mat.
Livsmedelsverkets och Folkhälsoinstitutets expertgrupp skriver:
"Om intaget för alla de näringsämnen som idag täcks av mjölk och mejeriprodukter i den svenska kosten ska täckas via andra livsmedel, krävs stora förändringar i kostmönstret. Förändringar som kommer i konflikt med gängse mattraditioner och attityder till mat".
Alternativa kalciumkällor
Fil och yoghurt ger lika mycket näring som motsvarande mängd mjölk.
Tre skivor ost ger lika mycket kalcium som ett glas mjölk (2 dl), men mer fett och inte lika mycket B-vitaminer och andra mineralämnen.
Vill du byta ut mjölk och mjölkprodukter mot kalciumrika grönsaker ser alternativet till exempel ut så här. Ett glas mjölk (cirka 2 dl) motsvarar:
- Cirka 9 portioner broccoli eller vitkål.
- En rejäl portion sardiner (med ben), cirka 300 gram.
Senast ändrad 11 juni 2012
Maja Nordström
LRF Mjölk
Livsmedelsagronom. Ansvarar för konsumtionsfrågor (tidigare Mjölkfrämjandet).