All mager ekologisk mjölk, det vill säga mini-, lätt, och mellanmjölk, berikas med vitamin D, med samma mängd som i konventionell (vanlig) mjölk.
Den ekologiska mellanmjölken innehåller dock en lägre halt vitamin A än den vanliga mellanmjölken, på grund av att den inte vitamineras.
Ekologisk standardmjölk har samma näringsvärde som den konventionella standardmjölken.
Mjölk, oavsett sort, innehåller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver få i oss varje dag, bland annat kalcium, protein, vitamin B, jod och energi i form av protein, kolhydrater och fett.
Ett glas mjölk på 2 deciliter innehåller 240 milligram kalcium, oavsett om det är ekologisk-, mellan-, standard-, lätt- eller minimjölk.
Man har diskuterat om ekologisk mjölk kan innehålla mer omega 3- och omega 6-fettsyror. I studier har man dock kommit fram till att innehållet av dessa fettsyror i mjölken helt och hållet beror på vilket foder kon äter. Foder som främjar innehållet av dessa fettsyror är till exempel gräs och ensilage. Därför kan alla kor, oberoende av om de finns på en ekologisk eller konventionell gård ge mjölk med högt innehåll av omega 3- och omega 6-fettsyror.
Senast ändrad 7 september 2011
Maja Nordström
Kommunikation
Livsmedelsagronom. Ansvarar för Mjölkfrämjandet.