Mjölk hela livet

Svensk Mjölk har varit drivande i debatten om att reda ut skillnaderna mellan industriellt transfett och det naturliga transfett som finns i mjölk.

Ett viktigt budskap är att mjölkens fettsyror har många olika egenskaper och att mjölkens transfett är neutralt ur hälsosynpunkt i de mängder som normalt intas.

Resultaten av det forskarmöte om mjölkfett och hälsa som Svensk Mjölk tidigare arrangerat, spreds under fjolåret i svenska och internationella tidskrifter, till myndigheter i Sverige och andra länder
samt inom mejeriindustrin. Eftersom diskussioner om mjölkfettets betydelse för hälsan förs på många håll i världen samarbetar Svensk Mjölk med internationella organisationer.  

Moodie – den nya mjölkdrinken
Under hösten lanserade Mjölkfrämjandet den nya mjölkdrinken moodie. Syftet med moodien är att nå unga tjejer som ofta dricker för lite mjölk och dessutom gärna uppfattar sig själva som »känsliga« för mjölk. En moodie är mjölk blandad med ingredienser som passar den känsla du har för stunden. Läs mer på www.moodie.se. 

Seminarier gör att fler dricker mjölk
Under året har Mjölkfrämjandet genomfört 13 olika seminarier och cirka 60 informationsuppdrag. De har riktat sig till bland annat personal inom skola, förskola samt mödravårdscentraler och barnavårdscentraler. Totalt har cirka 3 000 personer deltagit. Syftet med seminariet för personal inom barnhälsovård har varit att reda ut de missförstånd som finns kring mjölk och mat hos denna yrkesgrupp. Utvärderingarna vittnar om att samtliga deltagare kommer ha stor nytta av det de har lärt sig på seminariet.

Syftet med seminariet för förskolepersonal var att informera om Livsmedelsverkets råd vad gäller mat och dryck för barn i förskolan. I utvärderingen framkom att fler förskolor framöver kommer att servera mjölk till lunch. 

Fler kvinnor dricker mjölk
Under 2008 avslutades det EU-finansierade projekt som riktade sig till kvinnor i åldern 25–40 år respektive kvinnor +55 år. Att nå just dessa grupper är viktigt eftersom kvinnor ofta minskar sin mjölkkonsumtion då de blir äldre.

Syftet med de seminarier som Mjölkfrämjandet anordnade, var att främja kvinnors mjölkdrickande och att informera om hälsovinsterna med detta. Utvärderingen efter seminariet visar att 82 procent av kvinnorna helt eller delvis håller med om att de kommer att dricka mer mjölk. Läs mer på www.mjolkframjandet.se.  

Mjölk ger bättre näring än soja
Svensk Mjölks jämförelse mellan mjölk och sojadryck ur ett näringsperspektiv visar att mjölk är en rikare källa till de flesta mineraler och vitaminer än sojadryck. Bland annat har mjölken högre proteininnehåll och en högre koncentration av flera nödvändiga aminosyror, vilket är extra viktigt för till exempel barn och äldre.

En annan fördel är att mjölkprotein lättare tas upp i tarmen än sojaprotein. Mjölk har också en lägre andel kolhydrater än sojadryck.

Smakstyrkemärkningen hjälper ostköparen
Smakstyrka är namnet på ett nytt märke på ostförpackningen som visar hur stark osten är. Denna märkning ger konsumenterna ytterligare en anledning att välja svensk hårdost.

Smakstyrka är varumärkesregistrerat och har utvecklats av Ostfrämjandet i samarbete med ostproducenterna. Under året har märkningen ökat från 30 till närmare 100 märkta svenska ostar i butik. Samtidigt har kännedomen om märket ökat tack vare god publicitet i media.  

Ny varumärkesmanual
Under 2008 publicerade Ostfrämjandet en ny varumärkesmanual för Grevé®, Herrgård® och Präst®. Varumärkesmanualen finns tillgänglig på Ostfrämjandets hemsida och har också delats ut till viktiga målgrupper. Läs mer på www.ostframjandet.se.

Varumärkesvård av Svenskt Smör
Opinionsbildningen kring det svenska smöret och dess unika smak-, bak- och matlagningsegenskaper har under året integrerats i Svensk Mjölks verksamhet. Under namnet Smörfrämjandet bedrivs informationsverksamhet framför allt riktad mot matskribenter och andra gastronomiska opinionsbildare. Svensk Mjölk äger också varumärket Svenskt Smör och har genomfört ett omfattande varumärkesarbete. Läs mer på www.smorframjandet.se.  

Flera nyutbildade baristor
I det rullande Beige-projektet utbildades under fjolåret 938 personer på grundnivån, Basic Beige Barista. Sedan starten av certifieringsprogrammet 2004 har därmed nära 4 000 personer utbildats. Dessutom klarade 120 personer någon av spetsutbildningarna förra året. Kursdeltagarna ger utbildningarna högt betyg, exempelvis anser 97 procent att de kommer att få användning av den nya kunskapen.

Beige-projektet är speciellt inriktat på att genom inspiration och kunskapsförmedling ytterligare höja kvaliteten på alla populära drycker i den nya cafékulturen. (Sedan januari 2009 har Arla Foods tagit över projektet).

Årets Kock fyllde 25 år
Tävlingen Årets Kocks 25-årsjubileum ägde rum i Stadshuset. Stadshuset har tidigare aldrig varit öppet för någon större aktivitet under dagen, då det samtidigt är en arbetsplats för politiker och tjänstemän i Stockholm stad. TV-programmet från tävlingen sågs av 800 000 tittare vilket den dagen var det mest sedda programmet förutom nyheterna.

Under året firades 25-årsjubiléet med att många kockar som tidigare har vunnit Årets Kock lagade mat i TV-programmet Middagstipset. Arla Foods tryckte upp receptbroschyrer och lade ut utbildningsfilmer på sin hemsida. Skånemejerier och Milko satsade stort på semifinalerna och i Malmö satsade Malmö stad på en matvecka runt semifinalen.

Förutom mediauppdrag och ett stort antal eventuppdrag jobbade även kockarna i Föreningen Årets Kock med mat i skolor och på äldreboenden. Läs mer på www.aretskock.se

Kvalitetsbedömningar för ost
Under året har Ostfrämjandet genomfört fem kvalitetsbedömningar för hårdost, så kallade referensbedömningar. Referensbedömningarna förevisades på 25-årsjubiléet av Årets Kock som ägde rum i Stadshuset i januari 2008.