Hög mjölkkvalitet är en självklarhet
Aktiviteter och resultat i kort form
Avser 2009/2010 års aktiviteter
Lättare att uppfylla hygienförordningar
Svensk Mjölk har i samarbete med mejeriföretagen reviderat branschriktlinjerna för hygienisk produktion av mjölkprodukter. Branschriktlinjerna är ett hjälpmedel till mejeriföretagen och mjölkföretagen för att kunna uppfylla kraven i livsmedelshygienförordningarna. Särskild vikt har lagts vid att utarbeta och förklara hur mejeriföretagen kan utnyttja mikrobiologiska analyser och provtagningsplaner på ett korrekt och kostnadseffektivt sätt.
Svensk Mjölks forskarpris
Svensk Mjölks forskarpris tilldelas yngre forskare som genom sin forskning har bidragit till att säkra och/eller förbättra kvaliteten i svensk mjölk. Pristagare 2009 blev Madeleine Magnusson, SLU i Alnarp. Madeleine Magnusson belönades för sin forskning om hur man kan minska förekomsten av Bacillus cereus-sporer i mjölk. En minskning av dessa sporer ger förbättrad mjölkkvalitet och en förlängd hållbarhet av konsumtionsmjölk och grädde.
62 guldmedaljer för bästa mjölkkvalitet
Svensk Mjölks Guldmedalj är den högsta utmärkelsen som delas ut till svenska mjölkföretagare. Den är ett erkännande för skicklighet och ansvarskänsla i arbetet med mjölkkvaliteten under minst 23 år. År 2009 delades 62 guldmedaljer ut.
Mediabearbetningen för Guldmedaljen resulterade i att 25,7 miljoner mediekonsumenter hade möjlighet att ta del av rapporteringen kring utdelningen. Guldmedaljörernas utvärdering av arrangemanget i Stockholm är också mycket positiv (3,9 av 4).
Lättare behålla mjölkkvalitet
För att säkra mjölkkvaliteten vid nybygge, ombyggnation och förvaring av mjölk på gården har Svensk Mjölk medverkat till att upprätta checklistor och annan vägledning. Informationen som har utarbetats inom projektet »Teknik på gården« finns samlad på mjölkföretagarsidorna på Svensk Mjölks hemsida. Svensk Mjölk och branschorganisationen i Danmark har startat projektet som är ett samarbete med mejeriföretagen och de företag som levererar utrustning för mjölkning och mjölkhantering.
Milk genomics – nytt forskningsprojekt
Svensk Mjölk har varit med och startat ett nytt forskningsprojekt »Milk genomics« där betydelsen av kons gener för mjölkens sammansättning och egenskaper ska värderas. Kunskapen kommer att ge möjligheter att ta hänsyn till mjölkens egenskaper i avelsarbetet och om så önskas styra mot mjölk med specifika egenskaper, exempelvis högre ostutbyte, bättre konsistens på filmjölk/yoghurt eller högre halt av hälsobefrämjande komponenter. Projektet, som är ett samarbete mellan universitet i Sverige och Danmark och Svensk Mjölk, finansieras bland annat av Stiftelsen Lantbruksforskning, SLF.
Svensk mjölk är säker
Svensk Mjölk arbetar aktivt för att säkerställa att halterna av främmande ämnen i mjölken ligger betryggande lågt i förhållande till gränsvärdena. Detta görs bland annat genom kunskapsuppbyggnad, ett strategiskt analysprogram för främmande ämnen och ett särskilt handlingsprogram för mögelgiftet aflatoxin. De analyser som Svensk Mjölk gjorde under 2009 visade ej mätbara eller låga halter. Detsamma gäller för Livsmedelsverkets kontroll av aflatoxin, bly och organiska miljöföroreningar i mjölk.
Diskråd för bättre mjölkkvalitet
Genom en informationsbroschyr och artiklar i tidningen Husdjur med mera har Svensk Mjölk spridit kunskap om betydelsen av att undvika förekomst av termoresistenta bakterier i mjölk från gården. Dessa bakterier begränsar mejeriernas möjlighet att tillverka vissa mjölkprodukter.
Sidan uppdaterad 2010-03-26